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むき身(ポーション)とは?
「カニって美味しいけれど殻を剥くのが面倒で、一生懸命綺麗にほじくって沢山食べたいからカニを食べる時は無口になってしまいます。」とか、「カニの殻を剥いているうちにお腹いっぱいになってしまって全然食べた気がしないわ」と言う人は結構聞きますが、私もその一人です。こんな面倒くさがり屋さんのためなのか?ここ最近大人気なのが、カニの脚を最初からむいてあるカニのむき身、別名ポーションです。
その大人気の理由は、そのまま簡単にいただけるのは勿論、 しゃぶしゃぶ・てんぷら・コロッケ・サラダとカニにひと手間かけたお料理も自宅で簡単に本格的な味に調理することが出来てとっても便利な事と、カニの身の大きさ、太さ、鮮度が一目でわかる 事、また、お年寄りから小さなお子様まで簡単にカニの味を堪能できる事、カニの殻の後片づけが楽な事だと思います。
しかし、殻が付いていないと今度は次から次へとパクパク食べ過ぎてしまい そうです。
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