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カニの解禁は何故あるの？

　　 カニ解禁とは、良く聞きますがこのカニの解禁は、一体誰が何のために決めているのでしょう？ 漁業では、翌年に魚やカニが獲れなくならない為に、漁獲期間を規制して、産卵期や成長期に入る魚やカニに禁魚期間を定めています。

　ズワイガニも法律に基づき総漁獲量を決め、禁漁期間を定 めています。この、禁漁期間明けが解禁で、ズワイガニのメスとオスでは、禁漁期間もそれぞれ違っていまして、例年オスは、１１月６日から３月２０日までですが、メスは禁漁期間が短く、１１ 月6日から１月10日までです。

　では、何故メスはオスよりも禁漁期間が短いかと言いますと、メスの産卵時期が１月10日頃ですので卵を産ませ、カニの成長を願いその後のカニの漁獲へとつなげるため なのです。

　また、産卵前のメスは、卵をたっぷり持っていますので、極上の美味しさだと言われております。このように、禁漁期間があるからこそ美味しいカニが頂けるのですね。