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タラバガニの天ぷら作り方

　天ぷらには、やっぱり殻を剥く手間がなくなるのでズワイガニの脚を食べやすくむき身にしたむき身セットが良いと思います。

　脚ばかりで食べやすく、むき身ですから身入りの良さも一目瞭然です。天ぷらも簡単に揚げる事ができます。 　ここで、サクッと揚がるカニ天ぷらレシピをご紹介致します。 　天ぷらって面倒そうでもカニの殻むきが省ければ簡単で美味しさは絶品です！！

　【タラバガニの天ぷら】　

１、カニはキッチンペーパーで水気をよく拭いて、小麦粉をまぶす。
２、ボールに冷水と卵、小麦粉をいれてかき混ぜ、衣をつくる。（冷水カップ１弱、卵１個、小麦粉カップ1強） 　ボールを氷水の中に入れて混ぜると粘りません。
３、油を180度熱して、衣をつけてサッと揚げていく。

★ポイント
☆天つゆも良いですが、塩で食べても美味しいです。
☆天つゆには、大根おろし生姜を添えて食べても美味しいです。
☆天つゆを手作りするのであれば、醤油：味醂：かつおだし＝1：1：4