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毛が多い毛ガニ

　毛ガニはその名前の通り、毛だらけのカニで別名は大栗蟹とも呼ばれ甲面は顆粒と短い剛毛で覆われていて、ハサミ脚と歩脚の鋭い突起も剛毛で覆われています。最長で甲長120mmに達し、オスの 方が大型になり、全体的にずんぐりとした大きな栗で太ったカニという印象です。

　生息は、日本海沿岸、茨城県以北の太平洋岸からアラスカ沿岸まで、太平洋北西部とその沿岸に広く分布し、水深 30ー60ｍほどの砂泥底で、籠網と刺し網で漁獲します。

　しかし、すべての雌と甲長８センチ以下の雄と脱皮して間もないカニは漁獲禁止となっています。漁獲サイズの８ｃｍになるには、５年もかかり ますので、近年は輸入量も多くなっています。

　毛ガニは、ズワイガニやタラバガニと並ぶ重要な漁業資源で、塩ゆでや焼き物缶詰めなどに加工されます。そして、ズワイガニやタラバガニに比べま すと体が小さく、可食部も少なく足だけ食べて終わりにする方もいらっしゃいますが、カニミソや胴体のカニ肉も美味くいただけます。