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タラバガニはヤドカリだったの？！

　カニの王様とも言われている本タラバガニ、別名キングクラブは、北極海、ベーリング海、北太平洋、日本海などの水温が１０℃以下の冷たい海に生息しています。

　タラバガニは、脚を広げると １ｍを超すものもある大型のカニで、甲羅よりも脚に身がびっしり詰まっていて、ハサミを含めて脚の数は8本しかなく、鋏足の腕節が長くて、第４歩脚が短く鰓室内に差し込まれているために 一見して歩脚が３対に見えることや第二触覚が糸状に長いことなどからタラバガニはカニではなくヤドカリの仲間とされています。

　カニの形をしましたヤドカリ、タラバガニは多くは大型種で水 産的な価値が高く、可食部を分析しますとカルシウムと糖質がカニ類よりも非常に高く、歯ごたえがしっかりしている筋肉に、コクのある甘みがあります。

　そのため缶詰としても最高級品ですが 冷凍物もたくさん出回っています。しかし、２００海里規定が定着して以降、国内生産量はごくわずかとなって、ほとんどが、ロシアからの輸入品です。